北海道の

ばふんうに入荷致しました。

 

３月に入って暖かくなると思いきや、

今日は、風が強いですね、定禅寺通りの木々は

揺れています。こんなに強いのもひさしぶりですね。

電車も運休や遅れが出ているみたいです。

 

 さて、春が近づくと市場には『のれそれ』という魚が

出てくるそうです。

 

これは、穴子の稚魚で主に酢の物やお寿司で

食べるそうです。

食べてみると、食感がぷるんとして適度に弾力があって

おいしいです。

くせがなく、あっさりしていていますが、のどごしと食感がたまりません。