花祭り定禅寺

気ままなブログのお時間です(^O^)

 

本日1月29日は！！！

店長渡部41回目の誕生日（もう40・・・）

そして～～

娘の5歳の誕生日！！！

プレゼントはプリキュアのあれを・・・

 

さぁ！41歳初日今まで以上に頑張らせて頂きますm(_ _)m

 

 

 

そんなおめでたい日？の

おすすめは

 

過去にもブログで紹介した

｢えびす鯛｣

見た目は可愛いんですが、鱗が・・・すごい固い・・・本気で固い！

しかし身は上品な脂がのってます、刺身、焼き、鍋などで是非。

すごく美味しいです。

 

調子にのって｢獲ったど～｣の樋口ですm(_ _)m

 

 

初入荷

｢白魚｣

島根の松江から届きました、

酢の物、かき揚げ、唐揚げ、なんでもこ～い

お客様のお好みで調理いたしますm(_ _)m

 

 

この２つの食材と一緒にこちらの日本酒を！

えびす鯛には

秋田

｢山本～純米吟醸　生酒～｣

とにかくキレがいい辛口のお酒。

 

 

白魚には

今年の新酒

山形｢十四代｣本丸を！

 

 

では皆様のご来店お待ちしておりますm(_ _)m

こんばんはm(_ _)m

花祭り定禅寺店

店長わたなべですm(_ _)m

本日はたくさんの魚達が入荷してますよ！

 

まずは

新潟からずわいがにの小さい奴！！

甲羅の中に卵になる前の卵が入ってま～す

本店のブログにもありましたが

香箱がに

入荷しました。

今時期の季節限定もの・・・

身も旨いが、中の内子がこれまた美味しいんです。

ちなみに、甲羅の中の卵を｢内子｣

甲羅の外にあるのを｢外子｣と言います。

日本酒とよく合いますよ(^O^)

 

さらに三陸から

ちいさい毛がに

入荷しました(^O^)

型は小さくとも毛がにです！

よく蟹を食べると黙ってしまいますが、心配いりません！

全て我ら定禅寺スタッフで食べやすいように甲羅に詰めました！

3人かがりで2時間・・・

辛かった～～(笑)

 

 

そしてこれが本物

ずわいがに

本日は予約をいただいてたので、限定1ハイ入荷！

しかし・・このずわいがに・・・でかい！

 

 

 

そして定禅寺調理師2人が御案内！

旬真っ只中！

寒ブリです！

ご存知青箱に入っているのこ鰤は～

氷見の寒ぶり

で～す！脂もいい感じでのってます！

今日おすすめの一品！！

 

 

 

今宵の肴のおともに

わたなべオススメの地酒！

福島南会津のお酒

｢国権～一吉｣

純米大吟醸です、香り少なめ、そして味がしっかり！

渡部生まれ故郷のお酒を是非m(_ _)m

 

 

 

皆様のご来店お待ちしておりますm(_ _)m

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日の家族ザービスは

石巻にある石ノ森章太郎漫画館へ

2年前に行った時よりも復興は進んでいた感じがしましたが、

沿岸部近くへ車を走らせると・・・

まだまだと言ったかんじでした。

またまた頑張らないといけないとおもいましたm(_ _)m

 

そんな気持ちは子供は関係なし

思いっきりあそんでました、

これからの時代を担う子供達の笑顔が

一番の復興への近道なのかも・・・。

 

 

 

 

 

海をみて何を思っているんだとう？

最近すごくきかん坊の息子でした。

おはようございまうすm(_ _)m

テニスの錦織選手のように元気なわたなべです(^O^)

昨日のプロテニスで余裕の圧勝でしたね！

一昔前までは考えられない強さ！最近のアスリートは本当に強い！

テニスだけではなく、そのうち陸上の短距離とかで金メダルなんて偉業が出るかな～

なんて期待してしまいます。

 

ちなみに我が定禅寺の若者｢樋口君｣が手に持っているのは

金メダルではなく

｢金目鯛｣

定禅寺にはアスリートは不在ですが

食のプロがたくさん揃っておりますよ(^O^)

＊この金目鯛、刺身もいいですが結構脂のってますので塩焼きなんて美味しいですよ。

メニューにはないかも？（さりげなく聞いて見てください｢金目鯛の塩焼きある？｣な感じで・・・）

 

さらに昨日は岩手から

｢活やりいか｣

入荷してました～

身が透き通ってますね～(^O^)

本日も活きていたら入荷するんですが、なにせ生き物なんで・・・

活やりいか！入荷していたら即注文ですよ～

 

 

では皆様のご来店お待ちしております。

おばんでございますm(_ _)m

昨日までお休みを頂き定禅寺花祭り

今日から全開で頑張っております(^O^)

 

2015年も早8日・・・

今年1年も凄いスピードで過ぎていくんだろうな～なんて考えておりますm(_ _)m

周りの諸先輩方に伺えば、40代が一番早い！と良く聞きますので、店長渡部！

気を引き締め、内容の濃い充実した40代にしたいと最近よく思います。

今月で41歳・・・いろんな意味でがんばります！

 

 

ここで本題！

漁師さんのお正月休も終わり、ようやく中身が整ったお魚さんが入荷しております。

いつもは魚の写真ですが、本日は料理長NOBUが造った刺身の盛り合わせの写真を！

本日ある最高クラスのお魚達ばかりですよ～

・石巻　天然とらふぐ

・石巻　金華鯖（生鯖）

・新潟　ぼたんえび

・北海道　鮭児

・石巻　のどぐろ

・石巻　太刀魚

・閖上　赤貝

 

贅沢ですね～(^O^)

 

美味しい魚をたくさんご用意しております！

ご来店お待ちしておりますm(_ _)mm(_ _)mm(_ _)m

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日まで遅い正月休を頂き

実家のある南会津へ

さすがに雪が多い・・・・

喜んでいるのは子供だけでした～(笑)

新年あけましておめでとうございますm(_ _)m
今年も宜しくお願いしますm(_ _)m

本日より元気に営業しております
ご家族で美味しい魚を食べにいらしてくださいm(_ _)m

花祭り定禅寺
店長　渡部